老广牛腩牛杂煲+腊味煲仔饭
年夜饭,大家都准备了什么呢?小熊准备了老广牛腩牛杂煲+腊味煲仔饭,喜欢广味的朋友收藏学习,年夜饭为爱露一手!!!
老广牛腩牛杂煲+腊味煲仔饭需要的食材
- 老广牛腩牛杂煲
-
- 牛腩
- 250克
- 牛筋
- 200克
- 金钱肚
- 200克
- 白萝卜
- 半根
- 大蒜
- 半头
- 生姜
- 15克
- 草果、香叶、八角
- 1颗/片
- 桂皮、葱花
- 适量
- 米酒、耗油、黄豆酱、海鲜酱、南乳汁
- 1大勺
- 生抽
- 3大勺
- 色拉油
- 2大勺
- 冰糖
- 10克
- 水
- 2大杯
- 腊味煲仔饭
-
- 大米
- 300克
- 腊肉
- 100克
- 腊肠
- 3根
- 青菜
- 2根
- 鸡蛋
- 1个
- 耗油
- 2小勺
老广牛腩牛杂煲+腊味煲仔饭的做法与步骤
1. 准备食材
2. 腊肠、腊肉切片
3. 将电火锅预热一侧锅内刷上色拉油,倒入大米和水,炖煮约20分钟至米饭熟成。
4. 其中一侧倒入半锅水煮开,依次加入牛腩、金钱肚和牛筋焯水去除杂质。
5. 将锅中水去除,锅底收干后加入色拉油,放入大蒜和生姜炒香,依次放入切好的牛腩、金钱肚和牛筋,翻炒至表面上色。
6. 加入米酒微煮去除酒精,加入调料生抽、蚝油、黄豆酱、海鲜酱、南乳汁、冰糖整体翻炒均匀。
7. 加入草果、香叶、桂皮、八角和2大杯水煮开继续炖煮25分钟。
8. 将切成片状的腊肉和腊肠码在米饭上,再次炖煮10分钟直至香味溢出
9. 牛腩锅内加入白萝卜继续炖煮20分钟
10. 再摆放上青菜,打入一颗完整的鸡蛋,持续加热至鸡蛋凝固
11. 将生抽、蚝油、水混合放入微波炉加热500w,40秒,加入冰糖用余温将其融化,在加入1小勺色拉油搅拌均匀,作为米饭淋酱
小贴士
食谱所用产品:小熊鸳鸯火锅DHG-C60D1
分类关键词:
牛腩