这道红油猪耳，做法简单，主料是猪耳朵，以红辣椒油为主，等调料调制而成，特点是香辣微甜，质地脆爽

1. 将生猪耳氽水后入锅加葱、姜、料酒、小火煮30分钟后，切片备用

2. 将黄瓜切丝、葱段加盐、味精，入味码入盘中垫底

3. 猪耳片加味达美、盐、味精入味、加入大厨九宝红油辣子50g拌匀摆在黄瓜丝上即可