凉拌猪耳朵
本是老公的下酒菜，现在娃们也喜欢
凉拌猪耳朵需要的食材
- 猪耳朵
- 1个
- 蒜
- 适量
- 葱丝或葱段
- 适量
- 生抽
- 适量
- 老抽
- 一小勺
- 香醋
- 适量
- 秘制辣椒油
- 适量
- 香油
- 适量
- 花椒面
- 适量
- 白糖
- 适量
- 鸡精
- 适量
凉拌猪耳朵的做法与步骤
1. 市场买的生的猪耳朵，自己回家清洗后加香料煮熟的，也可直接买熟食回来拌，但调味时需要注意咸度
2. 切片备用
3. 准备辅料，大葱段切丝，如果是小葱可以切成小段，蒜剁碎，我放了点凉白开在蒜里，因为我不想放太多酱油
4. 这是所有调料放里面的酱汁
5. 酱汁和葱丝倒进去拌匀，刚上桌就发现一只偷吃的小手，我喜欢吃辣，又放了小米辣
小贴士
在最后一步还可以加入自己喜欢的配菜，比如黄瓜，花生米
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猪耳朵
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