川味凉拌猪耳朵/猪面肉
这道凉拌菜宴客、下酒都是非常不错的！ 关键是可以提前备好，前一天煮熟（完成步骤1）放冰箱冷藏第二天切片再放材料2拌匀就OK啦…...
川味凉拌猪耳朵/猪面肉需要的食材
- 材料（1）
- 新鲜猪耳朵（猪面肉）
- 500克
- 清水
- 适量
- 八角
- 3个
- 桂皮
- 1小块
- 香叶
- 5片
- 老抽
- 适量
- 料酒
- 2勺
- 盐
- 1勺
- 材料（2）
- 蒜粒（剁碎）
- 4瓣
- 老干妈油泼辣子
- 2勺
- 鸡粉
- 适量
- 白砂糖
- 1小勺
- 生抽
- 适量
- 老抽（上色）
- 少许
- 花椒磨粉（可不放）
- 适量
- 芝麻油
- 适量
- 辣椒油
- 适量
- 香菜
- 2根
- 小葱
- 适量
- 熟花生米
- 适量
川味凉拌猪耳朵/猪面肉的做法与步骤
1. 将材料（1）（除了猪面肉或耳朵）烧开5分钟后将主材料猪面肉/🐷耳朵放进去煮到可以用一根筷子插入！⚠️捞起放凉～
2. 备好材料（2）全部
3. 猪面肉切薄片加入材料（2）拌均匀即可
分类关键词： 猪耳朵
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