爆炒猪心
爆炒是脆性材料以油为主要导热体 在大火上 极短的时间内灼烫而成熟 调味成菜的烹调方法 所以这道爆炒猪心尽量切薄(可以先急冻再切) 这样能保证快速炒熟 并锁住原有的味道
爆炒猪心需要的食材
- 猪心
- 半个
- 酱油
- 适量
- 醋
- 少量
- 花椒
- 10粒
- 食用油
- 适量
- 姜
- 5片切丝
- 蒜
- 2瓣
- 剁辣椒
- 适量
- 料酒
- 少量
- 小葱
- 2根
爆炒猪心的做法与步骤
1. 猪心切片加入酱油醋花椒腌20分钟左右
2. 加入食用油再放入葱丝蒜剁辣椒炒香
3. 倒入腌好的猪心放入料酒翻炒
4. 在炒猪心的过程中会有汁冒出把汁收干了猪心也就炒好了再放盐加入葱段翻炒一下就可关火了
5. 成品嫩且不腥
分类关键词： 猪心
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