猪心买回来，切成5瓣，用开始烫一下，然后在切成片，去血水，这样炒出来没有血腥味。

1. 把所有材料都切好准备好

2. 热锅下花生油，然后下生姜，蒜，炒出香味，马上下杏鲍菇，猪心，大火炒一会，加入一小勺的水（就是我们吃饭喝汤用的汤勺，水不能加太多，因为杏鲍菇和猪心炒了会出水，加水是为了让它们更好的出水），这个步骤忘记拍图片了￣▽￣

3. 然后加入酱油（加一点就好，就是为了上色），盐快速翻炒，炒到出水就是快熟了

4. 快熟的时候加入甜椒（因为甜椒很容易熟，所以要最后加）

5. 加入甜椒后快速翻炒几下，下味精，炒均匀，关火，出锅，（一气呵成(●—●)）