1. 除了生抽老抽淀粉，所有调料都在这了啊。

2. 猪心切薄片放水里泡除血水（期间换几次水），1勺料酒1大勺淀粉，2勺生抽，腌15分钟左右，着急的话也可以不腌直接炒。

3. 锅里放油，把葱姜蒜八角香叶和猪心一起下锅炒，炒到猪心变色加生抽和老抽继续炒至断生，时间大约是3分钟。

4. 大概就是这个样子吧，有孩子不能吃辣的从这一步开始把孩子的那份盛出来，剩下的大人吃的装另一个盘子里。

5. 稍微少放点油，把青红辣椒放锅里炒大约2到3分钟炒软。

6. 最后一步，就是把大人吃的猪心倒锅里和辣椒一起继续炒1分钟，出锅前放指甲盖大小的盐。 注：因为有了辣椒会分掉一点猪心里的盐分，所以出锅前要少放一丢丢盐增味。

7. 这是大人吃的辣椒版猪心，一碗饭再放点菜进来，绝了！

8. 这是孩子的，看着很素的样子，其实超有味道！