本汤是健脾养心之常用品。猪心有补血养心安神的作用，莲子健脾胃，养心神。和一位南方妈妈聊天，她说我们天天都喝汤，而且要是隔水炖的，营养不流失，还省事方便！聊完以后，回家我就按她的方法做了汤，味道鲜美极了！注感冒发热者不宜用本汤。

1. 猪心泡水，切片，然后冷水入锅，放姜丝，料酒，可去腥味。煮沸3分钟，可去掉禽类90％嘌呤。去掉血沫血水，冲洗干净

2. 莲子提前至少泡一个小时，去心

3. 把焯好的猪心，莲子，红枣，姜丝一起放入炖锅中，慢炖，2个半小时，出锅前加盐和胡椒粉调味，好了，一款美味的猪心莲子汤搞定！方便还省事！