1. 猪心半个，洗去中间的血块。

2. 猪心切片，姜糖料酒花生油腌制10分钟。 （提前填个料汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖）

3. 热锅加油，倒入猪心，1勺米酒，大火翻炒

4. 加入蒜苗梗

5. 倒入步骤1提前填好的料汁翻炒

6. 加入剩下的蒜苗炒至断生

7. 薄淀粉水勾芡，出锅。