杂蔬炒猪心
为啥取这么个名字呢?刚好冰箱里就剩这些东西了,就凑成一盘菜了!
杂蔬炒猪心需要的食材
- 猪心
- 1个
- 青椒
- 1个
- 胡萝卜
- 半根
- 洋葱
- 剩个头
- 大蒜头、生姜
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- 生抽、料酒
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- 豆瓣酱、白糖、盐
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杂蔬炒猪心的做法与步骤
1. 主料就是这些。猪心先要和葱、姜、料酒一起煮透,高压锅的话10分钟左右,普通锅煮的话30分钟以上,以筷子能轻松扎透为好。姜蒜切片,青椒、洋葱切块,胡萝卜切片。
2. 锅里先下姜蒜片和洋葱,爆炒出香味。
3. 之后加入青椒和胡萝卜,翻炒均匀,直到青椒表皮有微微的起泡为好。
4. 之后加入豆瓣酱一勺,翻炒均匀。
5. 然后加入猪心,翻炒均匀后,加入适量白糖和生抽调味,淋上少许料酒。豆瓣酱和生抽都有咸味,如果味道够咸,就不需要加盐了!
6. 加入适量的清水滚煮2-3分钟,使猪心能够均匀入味!
7. 完成,咸香下饭!
小贴士
如果觉得猪心难入味,可以在第一步煮猪心的时候加入适量的盐,这样就能更好的入味了!
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猪心