猪心猪肚汤
感觉这样做汤很鲜美,用来做猪肚或者猪心都可以。
猪心猪肚汤需要的食材
- 莲子
- 一把
- 鹌鹑蛋
- 15个
- 姜片
- 5片
- 枸杞
- 20粒
- 当归或者沙参
- 须须一根
- 黄芪
- 4片
- 盐巴
- 适量
- 鸡精
- 适量
- 猪心或者猪肚
- 1个
- 春笋
- 半根
- 干香菇
- 一把
猪心猪肚汤的做法与步骤
1. 只拍了个最终图片,过程的没拍。
第一步,如果是猪肚,揉搓干净,焯水加根葱和料酒,洗净切条。如果是猪心,去血块,切成片状,洗净焯水,加点料酒去腥,反正就是要处理干净。
2. 第二步,①春笋半颗,切片,水开了,捞煮下。②捞出春笋后的水,可以煮下鹌鹑蛋,水开一会就熟了。③干香菇掰小块,然后温水泡开。
3. 第三步就是大混合。。
猪心或者猪肚冷水下锅,水可以多一些毕竟是炖汤,然后加入春笋、泡好的干香菇、姜片,,再加入洗净的莲子、枸杞、当归(须须一小根就可以)、黄芪三四片,煮开,,多炖一会,差不多半小时后看到汤色发白后加入盐巴、鸡精。。炖煮期间可以剥好鹌鹑蛋的壳。。。差不多炖一个小时,提前十分钟下入鹌鹑蛋,自己调好汤的咸淡就好。。。汤鲜味美。
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猪心