养阴清热石斛猪心汤
这是我家经常煲的一款汤，有滋阴清虚火，益五脏的功能，对于咽喉炎也有一定的保健功能，咽喉炎的朋友们可以再加麦冬。因为猪心长煮会出油缩水变少，所以我在最后加入，这仅仅是我个人爱好，朋友们亦可一开始跟其它材料一起煲。以下材料大概3个人的量。
养阴清热石斛猪心汤需要的食材
- 猪心(中等)
- 一个
- 苹果、梨
- 各一个
- 石斛(品种不限)
- 15g
- 红枣(我用小个)
- 18个
养阴清热石斛猪心汤的做法与步骤
1. 准备好所有材料，这时可以开始煮一锅水。红枣、石斛洗净备用。
2. 猪心用水把表面血水冲干净，切片。
3. 把猪心片用水泡一泡再多冲洗几次，直到猪心片没有血水，稍稍发白。
4. 把梨和苹果削皮切块，不用削皮也可以，但要用细盐把梨和苹果的表面搓洗干净。
5. 除猪心片外其它材料一齐放入砂锅，加开水，大火烧开再小火慢煲。
6. 煲到石斛胀大变软糯，大概需要4个小时，最后开大火，放入猪心片，去掉血沫，煮熟，关火。
小贴士
1.煲好的汤很清甜好喝，如果口味重的朋友可以加一点点盐。2.切好的猪心片如果象我最后放的话可以放入冰箱冷藏。3.猪心片在汤煲好后下的话，开大火煮个三、四分钟即可，太久会老。4.在煲的过程中水份会变少，可以不断加入适量开水。5亦可把猪心换成猪大骨或鸡肉。
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猪心
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