本地白豆腐捏碎，拌上新鲜的猪血，再揉成团晒上几天后熏制，就是湖南的一道特产猪血丸子。适合蒸着或者炒着吃，炒的时候可以切上几片腊肉一起炒，更香~

1. 用料：猪血丸子、腊肉、大蒜、干辣椒、生抽

2. 猪血丸子比较硬，和腊肉一起在锅里煮十分钟左右

3. 煮好捞出再切片备用

4. 热锅入油后，先把腊肉煸炒香味，再把切好的猪血丸子倒进去，和腊肉一起煸炒出香味，表皮带轻微焦黄

5. 放入干辣椒，适量生抽，煸炒 放入切好的大蒜，适量温水或开水，煸炒后炖到收汁即可

6. 出锅～我用的钵子，可以小火炖着

7. 色香味俱全～