家常炒猪血
这两天在老家住,赶集看到新鲜的猪血,让妈妈买块来做一做。
家常炒猪血需要的食材
- 蒜
- 2瓣
- 红辣椒
- 2只
- 韭菜花
- 一小把
- 味极鲜
- 适量
- 老抽
- 少量
- 猪血
- 500克
- 盐
- 一勺
- 姜
- 2片
家常炒猪血的做法与步骤
1. 先烧水,水开后,放一勺盐,焯一下猪血。2分钟后捞出。
2. 过凉水洗干净浮沫。
3. 切一把韭菜花。另外切好葱姜蒜。喜欢吃辣的切点干辣椒。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜,干辣椒爆锅。然后放入韭菜花。翻炒一下
5. 再把猪血放进去,翻炒均匀。倒入少量味极鲜,老抽,加点盐。
6. 最后可以少加一点水,盖一下锅,稍微一闷,大火收汁,就可以出锅了!
7. 嘀嗒!成品图。
小贴士
是不是很简单?新鲜的猪血,咬一口,汁液漏出来,蛮好吃的!我这盘猪血是妈妈切的,很随意,炒的时候可以切的规整一点。
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猪血