简单下饭的麻辣鸭血豆腐
简单下饭的麻辣鸭血豆腐需要的食材
- 鸭血
- 1盒(300克)
- 豆泡
- 100克
- 香菜
- 3-4根
- 小米椒
- 3个
- 花椒
- 一小撮
- 香叶
- 2片
- 蒜
- 3-4瓣
- 料酒
- 3勺
- 生抽
- 3勺
- 豆瓣酱
- 1勺
- 糖
- 1/3勺
- 盐
- 1/3勺
- 辣椒粉
- 少许(非必要)
- 黑胡椒的
- 少许(非必要)
简单下饭的麻辣鸭血豆腐的做法与步骤
1. 小米椒、蒜瓣切片,香菜切2-3段,鸭血切约1厘米厚的片,尽量切的均匀些。
2. 热锅下油,油比平时炒菜稍多点。调小火放入小米椒、蒜片、香叶和花椒,放入一勺豆瓣酱炒出红油。
3. 继续小火,加入3勺生抽、3勺料酒、1/3勺糖、1/3勺盐搅拌均匀,根据个人喜好可以加入少许辣椒粉和黑胡椒粉。
4. 锅内加入鸭血块和水,水没过鸭血块即可,大火烧开转小火加盖慢炖约4-5分钟。
5. 加入香菜、豆泡继续慢炖2-3分钟左右,转大火收汁,出锅即可。
分类关键词:
猪血