1. 准备食材 大蒜叶去根洗净切末

2. 取一口锅加1小勺盐加适量水 放入豆腐滚煮去腥 取出豆腐切块

3. 姜片洗净切末 蒜瓣拍扁去皮切末 鸭血用刀划小块 取一口锅加适量水 放入鸭血块加1汤匙料酒滚煮去腥 取出鸭血

4. 热锅冷油 油热加入姜末、蒜末爆香

5. 加适量水

6. 加入豆腐块、鸭血块 加入1汤匙料酒、2汤匙醋、1小勺糖、1小勺盐、适量胡椒粉滚煮 （我喜欢入味的鸭血滚煮了10+min）

7. 鸡蛋去壳打成蛋液 倒入汤锅形成蛋花

8. 调成小火根据个人口感加适量盐、醋、白胡椒 取1个空碗放入1汤勺生粉3汤勺水拌均 将淀粉液倒入锅中勾芡 撒上大蒜叶末即可