羊肚菌是著名的野生食用菌，我国山区均有分布。其外形似羊的肚子，故人们称为羊肚菌，它不仅营养丰富、味道鲜美，而又是主治消化不良、痰多气短的良好中药。以前是宫廷贡品，现今价格也小贵，所以假货也有，大家购买一定要擦亮眼睛哦！

1. 把羊肚菌泡开多次换水清洗干净

2. 鸡肉切块，姜葱蒜切好备用

3. 料酒备好

4. 点火放少许油，用中小火先煸炒姜葱蒜和香料

5. 待蒜略黄放鸡肉入锅继续翻炒，逐渐会出来很多水

6. 没关系继续翻炒直到锅底出来油

7. 倒入料酒生抽老抽适量，羊肚菌加入翻拌均匀

8. 倒入适量的水完全淹没鸡肉，盖盖大火烧开转小文火慢慢煮炖

9. 差不多两小时出锅，香气扑鼻耶！