补血红菇花胶鸡汤
花胶滋阴,补血补胶原蛋白,利于排奶。红菇性温补血。
补血红菇花胶鸡汤需要的食材
- 百合干
- 10片
- 红枣
- 1颗
- 桂圆
- 2颗
- 姜
- 6片
- 黄芪
- 1片
- 玉米
- 1/3根
- 盐
- 适量
- 小葱
- 若干
- 料酒
- 适量
- 白醋
- 几滴
- 柴鸡
- 1人份
- 鱼胶
- 1只
- 红菇
- 2颗
- 红枸杞
- 10粒
补血红菇花胶鸡汤的做法与步骤
1. 泡发鱼胶。锅内加入自来水,鱼胶、姜3片、葱打结放入,加适量料酒、几滴白醋。大火煮,鱼胶颜色发白,变软即可。
然后取密封容器,放入煮好的鱼胶,加纯净水,放冰箱泡发24小时或以上。
2. 准备食材。柴鸡冷水入锅,焯一下去血水,再用清水洗干净。玉米粒取出。
紫砂锅里放入鸡肉、玉米粒、红枣、姜3片、桂圆、百合干、黄芪,加水、少量盐、几滴白醋。
3. 剩一小时的时候加入红枸杞。
红菇快速冲洗,剪掉菇脚,加入。
4. 剩半小时的时候,紫砂锅里加入泡发鱼胶的水,鱼胶切段。
剩10分钟的时候,加入鱼胶。
5. 最后撒葱花,加盐、鸡精调味,就好了。
小贴士
1.大火煮鱼胶越快越好,最好不要超过10分钟,水不要加太多。2.红菇的菇脚容易藏有泥土,所以剪掉。红菇含有较多可溶性蛋白,所以冲洗红菇要快。
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柴鸡