超级喜欢吃木桶蒸的糯米饭。小时候只有做糯米酒的时候才蒸糯米饭。一到做糯米酒的就非常耐心等着，吃上一碗加白糖香喷喷的糯米饭就觉得超开心。刚蒸出来巨好吃。Q弹，黏糯。我们这边坐月子的女人都会吃糯米饭配全酒炖的鸡。是家养的老母鸡。或者柴鸡。喝鸡汤吃糯米饭是养身体的最好食物了。很补的哈。。还有糯米饭吃不完可以做好多料理的呢。比如糯米鸡，糯米饭团，烧麦，做任何粥品加上点糯米饭，那口感更黏稠哦。。哈哈还有最爱吃的糯米饭蒸螃蟹太香啦。。。说着口水感觉都快要流下来了。。炒糯米饭绝对比米饭炒的好吃 ，据说日本某S牌子的保养品就是通过糯米分子提炼出来的呢。常吃糯米饭可以养颜柔润肌肤。还可以做糯米酒。不过要想蒸好Q弹的糯米饭电饭锅是做不出来的。总感觉差点差点呀。。。好了废话少说。正篇开始。。

1. 首先要洗米，米一定要洗的水清最好。就是要多洗几遍最后水放进去看到大米就对了哈。

2. 第二泡米。至少要2个小时左右哦。

3. 第三控水。把泡好的糯米再次过水洗下。用个小漏子控干水分。大概滴个15分钟左右吧。米干透的话蒸起来比较快

4. 第四放米。放米到木桶里面不可以一下子全倒进去。也不能一大勺一大勺的直接哙进去哈。一定要用手捧着糯米松散的轻放下去。弄平。这样蒸起来上汽快。

5. 糯米放到木桶里面。就可以上锅蒸了。水要大开。上锅后调到中火。但是水不能超过木桶的内里隔板哦。中途水不够的话可以加水的哈。水要一点点的慢慢加。。保持蒸汽充足哈。

6. 这样蒸气充足的情况下正常可以看到米慢慢的变成了米饭全部变成米饭需要30分钟至40分钟。看到全部糯米变色没有白心了。就要拿个铲子给它翻个面。再转小火蒸个15左右分钟就好了。如果觉得有点硬的话可以再蒸会。不过个人感觉做糯米鸡的话就要稍微硬点，因为糯米鸡还要加东西再继续蒸的呢。。。软硬度自己掌握哈。。注意全程不能盖盖子的哈。

7. 刚蒸好汽太大了。。拍不出来