南昌的凉菜还有个麻辣心肺呢，可是洗猪肺是个让大家都头疼的问题，我讲讲我的心得吧！

1. 猪肺刚买来可恶心了，恶心到我不忍拿手机拍照，用个洗干净了的图片吧！

2. 1、刚拿到猪肺，先不着急把肺管剪开，在肺管里灌满水，待整个猪肺胀大后从下到上用力把脏水挤出； 2、待这么灌水挤出几次后，把肺管剪开，对着水冲洗； 3、在盆子里不停的用力挤压猪肺，水都是很混浊的； 4、直到把洗猪肺的水洗的比较干净了，再切成大块，入锅煮一小会，再然后捞出，在盆里装冷水； 5、又重复2-3的步骤，直至猪肺煮熟！

3. 这是灌水洗的白净透明的

4. 洗干净的猪肺基本上是透明的

5. 洗干净的猪肺！

6. 血管里面都洗得白白的

7. 煮出来白白的，没有血泡泡！

8. 这是我朋友洗的，血水没冲洗干净就煮熟，所以猪肺是颜色是红色的！