南杏仁因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠。特别适合秋天干燥咳嗽！

1. 将市场买回来的猪肺洗净，我是用水灌喉，再用手收紧，回来清洗6次再放到沸水里煮，一边煮一边把泡沫勺出来，再清洗一遍切小块，放盐清洗一遍。炒锅放油姜片炒猪肺至微焦（炒当中有泡沫水可以倒掉再炒）

2. 南杏仁泡水二十分钟用料理机榨汁，过筛隔渣（家有烤箱南杏仁渣可以做杏仁饼干）

3. 雪梨切块，最好不要切皮。（听说切皮的雪梨会拉肚子，哈哈😄不过我觉得带皮的雪梨好吃点）

4. 猪肺放砂锅煮沸飞泡沫，然后煲20分钟再放杏仁汁一起煮，再煲20分钟左右房雪梨一起煲

5. 再煲40分钟的状态，可以吃啦～

6. 最后附上用杏仁渣做的杏仁饼，卖相是丑了点，还是挺好吃的✌