白果胡椒肚肺汤
冬天来了,专冶享受暖气的温暖的后遗症燥火。
白果胡椒肚肺汤需要的食材
- 水
- 3~4升
- 猪肚
- 1个
- 完整猪肺
- 1个
- 料酒
- 3勺
- 鲜白果
- 40~50粒
- 白胡椒粒
- 10~20克
- 姜
- 5片
白果胡椒肚肺汤的做法与步骤
1. 将完整猪肺主肺管严丝合缝的绑在水龙头上。肺叶子最下尖尖上剪两个小口子,小水流冲洗。至猪肺白如豆腐。
猪肚翻洗去油,用玉米面搓洗两遍,再用白醋洗一遍,冲干净。
2. 切片焯水。
3. 沥干水,油锅翻炒加一小勺白酒。
4. 炒干水份放入砂锅。加热水,加白果,料酒,姜片胡椒(压粗碎)。开锅小火2小时。
5. 停火,加盐。
小贴士
1.洗猪肚子,一定不要用碱。要用玉米面,没有玉米面用白面。2.煲前一定要加白酒炒干食材。
分类关键词:
猪肺