馄饨（韭菜猪肉馅）的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

馄饨（韭菜猪肉馅）

好久没有包馄饨了，最喜欢吃的就是韭菜猪肉馅儿的，特鲜美… 春天的时候，更是不能错过这份鲜美～

馄饨（韭菜猪肉馅）需要的食材

馄饨（韭菜猪肉馅）的做法与步骤

1. 韭菜洗净切好，肉切大块备用。

2. 葱姜准备好。

3. 切块的猪肉放入绞肉机，加入葱段一起搅成肉碎。

4. 把姜擦成泥，搅拌到肉馅儿里。

5. 搅碎的猪肉馅不要太细了，有点碎块比较好吃我感觉，加入白胡椒粉，姜泥(或者姜汁）蚝油，生抽，香油，盐顺时针搅动上劲儿。盖上保鲜膜放冰箱腌30分钟入味。

6. 韭菜加入肉馅儿中搅拌均匀，再加入适量花生油和一点点盐顺时针搅拌均匀。

7. 馄饨皮两端和下端用手指抹点水，方便好粘合。馅放到顶端。

8. 由上端往下卷起来，下端粘合起来，两端卷起来捏紧就行啦。

9. 元宝型

10. 大肚馄饨

11. 正面

12. 这场面～

13. 成品1

14. 换角度成品

15. 水开下入馄饨顺时针轻搅动，别沾锅底，两个水开就可以出锅了。

16. 北方咸菜嘎哒，特殊的香味，给汤底增香…… 也可以用榨菜咸菜。

17. 切碎的咸菜，即食紫菜，虾皮放入汤碗里，加点生抽提味，滴几滴食醋增鲜，几滴香油增香，煮馄饨的热汤浇入这些食材上。

18. 盛入馄饨，最后撒上香菜即可。

小贴士鲜美，除了鲜还是鲜～这个调馅儿的配料是我一直用的，包饺子，包馄饨都可，公认的特鲜美，至少在南方的朋友，还有北方到的亲朋好友，吃过都一致夸赞，要念叨好久的味道，可以尝试下哦～

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