饿了能吃巨大一锅，不太饿能吃一大锅的小锅米线啊~冬日之光~夏日之光~一年四季都可以是光的美味。嗯我的最爱啦！是的我知道云南的小锅米线需要熬肉高汤，但是，炒炒快手，味道也不输哦～

1. 准备好所有的食材，我用的是米粉干，所以要提前冷水泡2-3小时左右泡发哦，用新鲜的米线也可以。韭菜切段，葱蒜切末，小米椒和干辣椒切小段。

2. 锅中烧足量的水，水开后放入米线煮熟。

3. 煮好的米线迅速捞出过冷水，这样米线会保持白嫩有滑溜哦！

4. 锅中放适量油，油热后加入葱末蒜末和小米椒以及干辣椒爆香。

5. 然后加入肉末快速翻炒。

6. 肉末泛白后即可加入酸腌菜一起翻炒，我很爱酸腌菜啦，这个时候已经很香了

7. 炒制的过程可以加少许生抽

8. 然后加入大半锅水煮汤底，这个过程可以再加点点生抽和盐调味哦

9. 汤底调味好煮开后即可放入绿豆芽和韭菜以及米粉一起煮了。

10. 加入米线一起煮，煮沸后再煮1-2分钟即可出锅啦！

11. 热热辣辣微微酸的鲜香鲜果米线就是这么简单，你还不快试试吗？