外焦里嫩的蒜香鸡翅
琥珀maggie
外焦里嫩的蒜香鸡翅需要的食材
- 金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油
- 50克【用不完】
- 鸡翅中
- 11个
- 大蒜
- 2头
- 青椒
- 半个
- 小米辣
- 1个
- 腌制料
- 蒜末
- 【总量的】1/3
- 姜
- 4片
- 蚝油
- 1勺
- 料酒
- 2勺
- 生抽
- 2勺
- 黑胡椒粉
- 1茶匙
- 白糖
- 1茶匙
- 盐
- 3~5克
外焦里嫩的蒜香鸡翅的做法与步骤
1. 准备好全部食材。
2. 鸡翅中洗净竖着对半切，一开为二，这样是为了让鸡翅更加入味哟。
3. 两头大蒜拍扁切成末；姜切末；半个青椒切碎；小米椒切成粒。
4. 将切开的鸡翅放碗中，放入全部姜末和1/3的蒜末，倒入料酒、生抽、蚝油、白糖、盐【视个人口味来】、研磨黑胡椒粉，用手彻底抓匀放冰箱冷藏20分钟腌制入味。
5. 平底锅中倒入金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油，因为这道菜是要煎炸鸡翅，所以用油量比平时炒菜要多【让油铺满整个锅底就对了】。
~今天用到的金龙鱼稻谷鲜生调和油，它不只稻米营养，还有花生浓香，用它煎炸鸡翅，香而不腻，还促进食欲，家中小朋友表示很喜欢。
6. 将腌制好的鸡翅从冰箱中取出，用筷子将鸡翅表面的姜末和蒜末抹掉【避免煎炸鸡翅时将姜蒜末炸糊，影响美观和口感】，再一个一个放入平底锅中，中小火煎炸至两面微焦呈微褐色感觉，此时鸡翅好香啊，我已经忍不住吃了一个！
~接着将锅中多余的油倒出。
7. 将鸡翅拨到锅的一边，倒入剩余的2/3蒜末煸香至金黄色，混合鸡翅翻炒均匀让鸡翅外表裹满金蒜；再将腌制鸡翅碗中的全部调味料倒入锅中，再次翻炒炒均匀，真的满屋飘“蒜”香咯。
8. 最后倒入青椒碎和小米椒粒翻炒断生即可出锅咯。
9. 蒜香扑鼻而来，连对门小孩都馋过来了☆.｡.:*(嘻´Д`嘻).｡.:*☆。
10. 外焦里嫩，一咬就脱骨，一根接一根吃得停不下来，你也来试试看♪～(´ε｀ )！
小贴士
1鸡翅中竖着切将里面的两根骨头分开，腌制起来更入味，小盆友吃起来也更方便。2大蒜用量可以根据个人对蒜香的接受程度酌情加减，两头大蒜配11根鸡翅蒜香浓郁。3鸡翅下锅煎炸时切记将鸡翅表面的姜末蒜末抹干净，以免煎炸糊了。4鸡翅中一定要煎炸熟，用油大的朋友别担心，在步骤⑥将多余的油全部倒出。5嗜辣的朋友可以加多一点小米辣，也一样美味。
分类关键词：
鸡翅
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