咸蛋黄鸡翅
时间:约20-25分钟难度:有点挑战🖖份量:2人份
咸蛋黄鸡翅需要的食材
- 料酒
- 5g
- 淀粉
- 50g
- 食用油
- 20g
- 葱花
- 根据口味添加
- 鸡翅中
- 400g
- 咸鸭蛋黄
- 4个
- 生抽
- 5g
咸蛋黄鸡翅的做法与步骤
1. 咸蛋黄碾碎。
2. 鸡翅划两刀,倒入料酒、生抽、一个咸蛋黄碎,搅拌均匀,腌制30分钟。
3. 鸡翅裹满淀粉。
4. 锅中倒油20g,中小火煎15分钟左右,至表面酥脆。
5. 锅中倒少许油,倒入咸蛋黄碎,小火炒至起沙,倒入鸡翅,使鸡翅裹满咸蛋黄,撒葱花。
小贴士
1、鸡翅腌制时间至少半小时,不然不够入味。2、4个咸蛋黄的咸味刚好,可以不用放盐。3、鸡翅倒入咸蛋黄后裹均匀即可,不要长时间翻炒,以免脆皮变软。
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鸡翅