麻辣鸡翅尖
夏日炎炎,怎么能少了这么一味美食,好吃得停不下来,红酒的佳配。
麻辣鸡翅尖需要的食材
- 鸡翅
- 1000克
- 料酒
- 3勺
- 姜
- 6片
- 豆瓣酱
- 2勺
- 八角
- 2个
- 花椒
- 30粒
- 干辣椒
- 20个
- 生抽
- 2勺
- 香叶
- 3片
- 蒜
- 8瓣
- 糖
- 1勺
- 小葱
- 4根
- 老抽
- 1勺
麻辣鸡翅尖的做法与步骤
1. 鸡翅尖洗干净,冷水下锅,锅内放打结的小葱、姜片,加入料酒煮沸,煮沸后再煮五分钟再捞出来。
2. 捞出的鸡翅清水洗净备用。
3. 准备调味料:姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、蒜。
4. 热油下调料炒出香味,加入两勺豆瓣酱炒出红油。
5. 倒入备好洗净的鸡翅尖,翻炒均匀,加入两勺生抽一勺老抽,小火慢慢翻炒上色。
6. 加入一勺白糖继续翻炒。
7. 翻炒均匀起锅装盘,有白芝麻可以撒点白芝麻,更美味好看。
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鸡翅