1. 鸡翅根提前用冷水浸泡半小时，控干水分用刀在肉厚的地方划两刀方便入味儿

2. 准备姜片5片辣椒2个八角2个香叶1片冰糖适量

3. 鸡翅根用姜片、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉腌制

4. 抓匀腌制半小时

5. 锅中烧油倒入辣椒、八角、香叶煸炒出香味，注意别煸糊了

6. 倒入腌制好的鸡翅根继续煸炒至鸡肉变色

7. 加入大半瓶啤酒

8. 加入适量冰糖

9. 大火炖制汤汁粘稠

10. 出锅摆盘

11. 来，张嘴