干煸鸡翅中（蒜香）
超爱翅中，干煸+蒜香更美味哦
干煸鸡翅中（蒜香）需要的食材
- 鸡翅中
- 8个
- 姜丝
- 少许
- 蒜末
- 适量，可多点
- 老抽
- 1勺
- 生抽
- 1勺
- 花椒粒
- 适量，可多点
- 料酒
- 2勺
- 干辣椒
- 适量，可多点
- 盐
- 少许
- 鸡精
- 少许
- 花椒粉
- 少许
- 孜然粉
- 少许
- 豆瓣酱
- 少许
- 白胡椒粉
- 少许
- 熟白芝麻
- 少许
干煸鸡翅中（蒜香）的做法与步骤
1. 鸡翅中洗净控干水分，两面划3刀，划深一点，更容易入味，也更容易炸透，放盐和料酒腌制15分钟
2. 油烧至五六成热，鸡翅中用中小火慢慢炸至表面金黄，中途记得多次翻面，鸡翅中间不容易熟，要多炸一会儿，炸透，然后捞出鸡翅
3. 国内留少许底油，放少量豆瓣酱，姜丝，花椒粒，干辣椒炒香
4. 倒入炸好的鸡翅中翻炒，放入老抽，生抽，花椒粉，蒜末翻炒均匀，起锅之前放孜然粉，鸡精，白胡椒粉。
5. 装盘，最后洒上熟白芝麻，大功告成
小贴士
1、豆瓣酱不要太多，因为鸡翅中用盐腌制了，不然会咸。2、蒜末看个人口味，可加可不加，本人比较喜欢蒜香，所以蒜末喜欢多点
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鸡翅
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