上大学那会每次回我姑家她都给我烧她拿手的小鸡腿，那叫一个香喷喷，我一个人就能吃七八个后来我出来上班放假回家的时候跟她学了做法之后又按照我的口味改良了一下嗯……我也不算特别会做饭就自己凑合折腾爱吃鸡腿的话应该会觉得很好下饭的哈哈哈

1. 选择大小均匀，个头偏小的鸡翅根，好入味 生姜切片、葱白切段、大料4块、蒜头2瓣、干红辣椒适量（辣椒可以用剪刀剪小块）

2. 清洗、划刀 鸡翅根清洗干净后，两面各喇一刀，便于入味才能香喷喷呀～

3. 焯水 锅中放水烧开，放入鸡翅根焯出浮沫后盛出，放水龙头底下用凉水冲洗干净

4. 开火，炒冰糖 锅中放油，油热后放入适量冰糖小火炒至冰糖融化，（化了八成左右就可以了，千万不要炒过头，糊了会很苦，难以下咽）

5. 放入翅根裹上一点点糖色，我不喜欢吃太甜的，所以没放多少冰糖，也就不太显色

6. 放入葱姜蒜等之前备好的调料，炒出香味

7. 加入生抽、料酒和少许老抽，翻炒两分钟

8. 加入没过鸡翅根的热水！！热水！热水！

9. 盖上锅盖，先大火焖煮5分钟，之后小火慢炖大概20分钟左右，待锅里水还剩三分之一的时候放入少许食盐调味，大火收汁即可。

10. 最后 开饭 香喷喷呀香喷喷^_^