吃腻了传统蛋挞的甜,今天换个口味,做个白汁蘑菇小鸡批
吃了上楼私房菜的白汁蘑菇小鸡批后,感觉味道不错,所以回家立马试一下DIY,首试成功,现在和厨友们分享一下。
吃腻了传统蛋挞的甜,今天换个口味,做个白汁蘑菇小鸡批需要的食材
- 白蘑菇
- 4个
- 玉米
- 半根
- 盐
- 适量
- 料酒
- 1勺
- 黑胡椒粉
- 适量
- 蛋挞皮
- 14个
- 自调白汁
-
- 牛奶
- 120克
- 奶炖小方
- 1块
- 淡奶油
- 80克
- 鸡腿
- 1只
吃腻了传统蛋挞的甜,今天换个口味,做个白汁蘑菇小鸡批的做法与步骤
1. 鸡腿洗干净后去皮去骨头切小丁。
2. 放入适量的盐和1勺料酒,搅拌均匀。 PS:放盐可以提味,放料酒可以去腥,可以根据个人口味加入一丁点糖。
3. 撒入适量的黑胡椒粉,继续混匀,至少腌制30分钟以上。
4. 白蘑菇洗干净后切小丁,玉米剥粒。
5. 往锅里倒入牛奶,放入奶炖小方,小火煮开后关火。
6. 把煮开的牛奶倒进碗里,加入淡奶油并搅拌均匀,自调白汁做好了。
7. 往白汁里加入腌制好的鸡腿丁、蘑菇丁和玉米粒后混匀。
8. 蛋挞皮依次放在铺好了油纸的烤盘上。
9. 往蛋挞皮里加入混合物7,放进已预热的烤箱中下层,上下火,200度,大约烤25分钟左右。
10. 出炉了,我撒了点莳萝草去提一下味,准备开吃!
小贴士
建议选用新鲜鸡腿,因为冷藏的鸡腿肉质没那么好,自己吃嘛,食材当然要用最好的!
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