懒人无油巨好吃减脂清蒸童子鸡
童子鸡本来就有自己的油,不用额外加任何油。入味好吃,这种拿来作为减脂餐吃的也太快乐了,而且不必有负担。
懒人无油巨好吃减脂清蒸童子鸡需要的食材
- 童子鸡
- 1只,约800g
- 料酒
- 适量
- 葱
- 根
- 姜
- 片
- 生抽
- 约摸三勺
- 盐
- 适量,大约两勺(宁淡勿咸)
- 耗油
- 适量,约摸三勺
- 花椒
- 适量(看个人喜好)
- 五香粉
- 一勺
- 蒜泥
- 适量(看个人喜好)
- 红辣椒
- 适量(看能不能吃辣)
- 老抽
- 适量
懒人无油巨好吃减脂清蒸童子鸡的做法与步骤
1. 蒜泥辣椒放一起弄成蒜蓉末,随你用机器打还用手剁,方式不重要。
2. 童子鸡洗干净,泡掉血水。然后找个大盆把你的童子鸡和葱(大葱小葱我都加了),姜,料酒,耗油,生抽,老抽(上色用,可不加),花椒粒,五香粉,蒜泥辣椒末(我能吃辣,也巨喜欢吃蒜泥和花椒,所以我加的特别多)放一起,然后按摩一会鸡,就是把味道揉进去,这时候再加两勺盐在鸡上(盐量要自己根据鸡大小留神,宁淡勿咸),内外都搓一搓,尽量使鸡上有盐粒的那种感觉。然后盖上保鲜膜,放冰箱腌四个小时
3. 四个小时到了,然后连盆上锅蒸半个小时。你看看自个鸡多大适量调整时间啊,别鸡太大蒸的时间短弄的没熟。
4. 等凉点可以手撕开。
童子鸡的肉嫩,加上又腌制入味了,一点不会柴。我这么讨厌吃鸡胸的人,都吃的开开心心的呢。
如果你要减肥,就别吃皮,吃吃肉这样就很好很幸福了。
5. 但没有太迫切需要减肥的,还可以调一个料汁,也巨好吃。做法是热油炸一下蒜泥辣椒和花椒,然后一点盐,一点糖,生抽,耗油,青蒜叶和香菜,鸡精,油泼辣子,醋。就像钵钵鸡的调料的感觉一样。
小贴士
1.所有用量根据你食材的大小,可以做出调整。2.咸淡根据个人口味也可以做出调整,如果盐加多了,就可以腌短一点时间。如果蒸出来发现鸡淡了,可以直接撒点粗盐粒,或者调一个酱料配着吃。3.留心不要因为太好吃,吃太多。。。
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童子鸡