鸡胸肉末荞麦面
鸡胸肉末荞麦面需要的食材
- 荞麦面
- 适量
- 鸡胸肉末
- 适量
- 可生食鸡蛋
- 1个
- 小米辣圈
- 适量
- 蒜末
- 适量
- 葱末
- 适量
- 熟白芝麻
- 少许
- 海苔丝
- 少许
- 薄盐生抽
-
- 老抽
-
- 蚝油
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- 醋
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- 橄榄油
-
鸡胸肉末荞麦面的做法与步骤
1. 凉水下锅,下少许盐
从冰箱取出可生食鸡蛋后,轻轻把鸡蛋放入水中
2. 盖锅盖,中大火把水煮开
然后转小火,开始计时4分钟到4分钟半
3. 关火后把鸡蛋放入提前准备好的冰水泡大概10分钟,泡完比较好剥皮
4. 调酱汁:薄盐生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+醋少许
5. 热锅喷少量橄榄油,肉末下锅煸炒至均匀变色
6. 放小米辣、蒜末和葱花
7. 倒入调好的酱汁和适量清水,煮至稍稍收汁盛出备用
8. 锅中放适量水,水煮沸后加入适量荞麦面,煮大概5分钟
9. 舀起面条把水沥干,盛出备用
10. 肉末酱汁和煮好的荞麦面拌匀
11. 放上对半切好的溏心蛋,撒点葱花、熟白芝麻和海苔丝即可
小贴士
煮溏心蛋时用可生食无菌鸡蛋;从冰箱刚取出的鸡蛋记得凉水下锅煮;溏心蛋根据自己喜欢的生熟度调整煮的时长哟~食材量和调料量根据自身情况调整~要搭配蔬菜吃哈~
分类关键词:
鸡胸
肉末