岚小新

1. 准备材料： 鸡胸肉500g 冷冻蔬菜丁100g 鸡蛋1个 调味：太太乐鲜鸡汁 这里要提示一下，因为调味很简单，吃的是鸡肉的鲜味，所以尽量购买冰鲜鸡胸，口感比冷冻要好。

2. 这是一道快手菜，只要把所有材料剁碎搅匀就可以了。如果有料理机，这一步可以直接交给它进行。 没有料理机这里分享一个快速剁馅儿的方法，我包饺子剁肉馅儿都会用。 先去掉鸡胸余留的一些脂肪。

3. 正面斜切十字花刀，就像切芒果那样。 不需要切断。

4. 翻过来，再切一次十字花刀，这次切断它。 这里角度可以变一下，先竖切一次。

5. 再横切一次。 这时肉块已经变成小粒了，剁起来更方便。

6. 剁成肉泥。 因为鸡胸的口感是比较柴的，所以尽量剁细一点口感会更好。

7. 加入冷冻蔬菜丁。

8. 加入调味料——太太乐鲜鸡汁。 第一次用可以称量一下定量，之后就有大体手感了。我用惯了，基本轻轻挤一次就是4-5g的样子。

9. 毕竟是肉类有一定的腥味，所以我还加入了少许料酒、黑胡椒、大蒜粉去腥。 口味方面太太乐鲜鸡汁已经帮我把控得很好啦，其他的都不需要加，这时肉馅已经是满满的香味啦~

10. 调味之后，加入1个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，把香味锁在里面。

11. 作为快手菜它的烹调也是极简甚至不动火的。 选择可以入微波炉的保鲜和保鲜膜。 鸡胸装入保鲜盒，2cm比较合适，盖上保鲜膜扎几个排气孔，盖子不要盖。 放入微波炉高火4-5分钟。 第一次做可以先加热3分钟，之后1分钟1分钟加看看，表面都变成白色就ok了。 加热时间过长会变得很干也会焦，要特别注意！

12. 没有保鲜盒也可以用深盘，可以用保鲜膜辅助塑形成正方的厚片。 加热时注意把保鲜膜拿开，不要和食物直接接触。

13. 取出切成小方块，加入便当或者做沙拉都很合适。 也可以封起来放到冷冻方便后续取用。

14. 有充足时间的话，加热方式和塑形都有更多可能。 可以做成鸡肉丸子水煮。

15. 也可以煎成肉饼夹三明治吃。

16. 有太太乐鲜鸡汁的加持，它就是百变快手小魔方！ 鲜美鸡汁在里面，一起来做吧~