Q弹鸡胸肉丸子
减脂期屯了一箱鸡胸肉,天天水煮真的吃到吐,遂拿出破壁机自制鸡胸肉丸子,简单方便,吃的时候微波炉加热就OK
Q弹鸡胸肉丸子需要的食材
- 鸡胸肉
- 1000克
- 盐
- 20克
- 蒜
- 4瓣
- 玉米淀粉
- 70克
- 糖
- 20克
- 水
- 300克
- 小苏打
- 4克
- 白胡椒
- 适量
Q弹鸡胸肉丸子的做法与步骤
1. 鸡胸肉半冻状态切小块放入破壁机,依次加入配料表里的所有配料。蒜瓣捣碎加入。
2. 每个破壁机的脾气不一样,将鸡胸肉打成细腻肉泥就OK,不需要另外搅打上浆肉泥已经很有韧性了
3. 大锅小火烧水,水不要开,七八十度下丸子,千万不要开哦!不然就和我这样了。小火煮一会儿就OK了,煮熟后拿出来放冰水中冷却,这样丸子会更Q弹。
4. 冷却后取出丸子晾干放入冰箱冷冻,随吃随取,超级Q弹
小贴士
傻瓜菜,只要有破壁机就可以做,非常适合减脂期上班族
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鸡胸