芙蓉鸡丝粥
喝完这碗粥,立刻周身暖洋洋的,本以为鸡丝是主角,可嚼在嘴里,味道太出乎意料啦,鸭蛋黄的咸香,米粒的软糯,姜丝的辛辣,鸡丝的香滑,还有蔬菜的清爽,味道虽然是迥异各不相同的,可这几样食材的融合,整体的口感,真的好吃到不能忘记,吃完一碗必须要再来一碗的冲动。
芙蓉鸡丝粥需要的食材
- 大米
- 100克
- 糯米
- 30克
- 鸡胸
- 100克
- 熟咸鸭蛋黄
- 两个
- 杂蔬
- 50克
- 姜
- 20克
- 料酒
- 一勺
- 花椒
- 几粒
- 盐
- 一小勺
- 白胡椒粉
- 两小勺
芙蓉鸡丝粥的做法与步骤
1. 准备好所有的食材
2. 将大米,糯米淘洗干净
3. 然后将淘好的两种米放在一个保鲜袋里封好口,放在冰箱冷冻两个小时,冷冻过的米,煮时容易软烂还粘稠
4. 用淘米水浸泡鸡胸15分钟
5. 鸡胸肉洗干净放入汤锅加几粒花椒,一勺料酒,凉水煮15-20分钟
6. 鸡肉煮好捞出放凉,撕成鸡丝
7. 将熟的咸鸭蛋切成小丁,姜切丝
8. 将冻好的米从冰箱里拿出来
9. 锅里放水烧开,放入米,杂蔬,姜丝,鸭蛋黄,熬制15分钟
10. 然后放入煮熟的鸡丝,再熬五分钟就行了,米已经非常粘稠了,放入一小勺盐,两小勺白胡椒粉
11. 一碗香喷喷的鸡丝粥就做好了
小贴士
1将米冷冻熬出来的米,确实是容易软烂,感兴趣的可以试试2杂蔬就是:胡萝卜丁,玉米粒,芹菜丁,也可以放别的蔬菜
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鸡胸