时间：约15-20分钟难度：容易做🤞份量：2人份

1. 锅中放油，油热放入洋葱小火慢慢煸炒变软。

2. 依次加入生抽、清酒、蚝油、糖倒入热水没过洋葱，搅拌均匀。 由于生抽本身比较咸，所以可以不加盐或者依据自己口味加入少量的盐。

3. 将切成小块的鸡胸肉平铺在洋葱上。盖上锅盖，中火煮至1-2分钟，直到鸡肉表面成熟变白。

4. 与此同时碗中打入两个鸡蛋，用叉子轻轻搅打3-5下，但不要打散。打开锅盖，将鸡蛋均匀撒在锅中，转大火煮到鸡蛋基本凝固。

5. 关火出锅，倒在准备好的米饭上即可食用。