【减脂餐】柠檬手撕鸡,清爽开胃的鸡胸肉享用大法
清爽开胃,全家人都能尽情享用的美味鸡胸肉菜肴~
【减脂餐】柠檬手撕鸡,清爽开胃的鸡胸肉享用大法需要的食材
- 小葱(大葱也可)
- 2根
- 蒜
- 3瓣
- 香菜
- 2根
- 料酒
- 适量
- 白胡椒粉
- 适量
- 糖/代糖
- 1.5勺
- 陈醋
- 1勺
- 白醋
- 0.5勺
- 蚝油
- 1勺
- 生抽
- 2勺
- 老抽
- 1勺
- 花椒粉(没有也可)
- 适量
- 盐
- 适量
- 小米椒(没有也可)
- 适量
- 鸡胸肉
- 150g-200g
- 洋葱
- 1/3个
- 柠檬
- 1个
- 姜
- 2片
【减脂餐】柠檬手撕鸡,清爽开胃的鸡胸肉享用大法的做法与步骤
1. 鸡胸肉洗净,片开再拦腰截断,冷水下锅,锅中加料酒、姜片、一段葱。
待肉完全变白,用筷子戳开不费力捞出洗净,用手撕成合适的大小。
2. 洋葱切丝打底,上面放蒜末、香菜末、葱花。
3. 柠檬挤汁,去核。
4. 剩下的柠檬皮尽量去掉瓤,切丁。
如果后面想吃柠檬皮的话,请切的小一点,好腌入味。
5. 调味汁:1.5勺代糖,比如赤藓糖醇,没有的可以加普通糖、1勺陈醋、0.5勺白醋、1勺蚝油、1勺老抽、2勺生抽、适量白胡椒粉、适量花椒粉。
6. 撕好的鸡肉放入碗中,倒入调味汁拌匀,可根据自己的口味加入适量盐和鸡精,腌制,喜欢更爽口的可以冷藏半小时。
喜欢吃辣的可以加一些辣椒油或者辣椒段。
7. 开胃爽口,融合了柠檬的清香和洋葱的脆甜的鸡胸肉就做好啦~
如果腌制到位连柠檬皮也可以吃下去的!
我开动啦!
小贴士
1.煮鸡胸肉一定要冷水下锅;一定要放葱姜料酒,如果不放心再放点花椒粒;捞出来时要把血沫冲干净,不然会很腥。2.料汁里糖还是很必要的,起提鲜的作用,如果不放糖味道会很奇怪。3.一切配料都可根据口味自行调整。
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鸡胸