不用炸鸡粉也可以炸出酥脆炸鸡腿
不用炸鸡粉也可以炸出酥脆炸鸡腿需要的食材
- 腌制
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- 鸡腿
- 8只
- 奥尔良
- 50克
- 耗油
- 3勺「吃饭用的勺子」
- 料酒
- 3勺
- 炸粉
-
- 面粉
- 200克
- 玉米淀粉
- 100克
- 小苏打
- 3克
- 盐
- 3克
不用炸鸡粉也可以炸出酥脆炸鸡腿的做法与步骤
1. 一个鸡腿切几刀方便入味,切好的鸡腿放水泡五分钟,主要是把血水泡出来,泡好的鸡腿加奥尔良 耗油 料酒腌制一小时,我用的料酒是葱姜料酒,如果不是记得加入葱姜下去腌制
2. 面粉200克 玉米淀粉100克 小苏打3克 盐3克,把所有的料都倒在一起搅拌均匀,也可以把盐换成椒盐粉
3. 把腌制好的鸡腿放进粉里裹一层粉
4. 把裹一层粉的鸡腿放入一碗水里,浸泡两秒钟
5. 把弄湿的鸡腿又一次放面粉中再裹一次粉
6. 这样就可以了,我不喜欢皮厚的就裹两次粉而已,如果喜欢吃脆皮厚的,可以重复多裹一两次粉
7. 热锅下油开小火,抓一点面粉放油里如果起小泡就可以炸了
8. 一两分钟翻一次面
9. 炸到这个程度捞出,把所有鸡腿炸完再次把炸好的鸡腿回炸一分钟就可以了
10. 炸好的鸡腿非常酥脆
小贴士
如果减肥的你想吃炸鸡腿,记得吃完炸鸡腿,用一两个柠檬不加水榨汁喝,第二天肯定不长肉,减肥期间出去吃大餐,提前榨好柠檬汁带去,吃完立马喝下去,记得不要加水榨,选择吃大餐最好是中午去吃
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鸡腿