1. 鸡翅根用自来水冲洗一下，控干多余水分

2. 锅里倒油，比平时炒菜多一些，油不用太热

3. 炒至变色

4. 把鸡翅根堆到一边，倒入白糖炒糖色，

5. 炒到变色，放入花椒，大料

6. 再放入葱，姜，蒜翻炒

7. 加入料酒

8. 倒入适量酱油，如果觉得颜色不够，可以稍微加一点老抽

9. 加入盐翻炒均匀

10. 倒入开水，淹没过鸡腿

11. 大火烧开撇浮沫

12. 中小火炖40～60分钟

13. 汤变少的时候，勤看着点别糊锅

14. 出锅～

15. 我们家小老二，连着吃了3个，他还要吃，担心他吃太多不好消化，结果小家伙儿还不乐意了😅