椒麻鸡腿的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

椒麻鸡腿

媚货倾城

椒麻鸡腿需要的食材

鸡大腿
3只
青尖椒
1个
干辣椒
6个
红洋葱
1个
味好美金阳青花椒粒
适量
生抽
4~5汤匙
味好美青花椒椒盐粉
适量
鸡精
适量
食用油
适量
水
适量

椒麻鸡腿的做法与步骤

1. 准备好需要的食材。

2. 鸡大腿洗净，斩切成块儿，如果你家有把好刀…😭可以剁再小点块儿…🌚我家这把破刀…切这样已经很努力🌝

3. 洋葱和青尖椒切成丁，再根据自己的口味儿抓一把味好美的金阳青花椒粒备用。干辣椒也可以根据自己的耐受程度增加哦。我买的这种特别特别辣…所以这几个就好🤓

4. 冷水下锅，把鸡大腿块儿焯水。

5. 焯水后捞出，用自来水冲洗干净浮沫和骨渣，沥水备用，一定要把水多控一会，这很重要哦！

6. 锅烧热后倒油，油温8-9成热的时候，调整炉灶火为中大火，把沥干水分的鸡腿块儿倒入油炸，并且要用漏勺时不时的翻一下，防止鸡皮粘锅。

7. 要有耐心，慢慢炸，炸至这个程度就差不多了，外表很焦香的，吃起来比较有嚼头。全部炸好后，捞出沥油备用。

8. 🙃啊…我这口完蛋了的不粘锅🌚已经变成做啥啥粘锅…唉…所以大家尽量选择一个不会有这种情况的锅来做哦，毕竟粘在锅底的鸡皮吃起来好香😳

9. 把锅里留底油，重新开火，调整为中火，倒入味好美金阳青花椒粒和干辣椒略炸出香味儿关火，一定要掌握好火候，不要炸糊！！！

10. 用小漏勺把味好美金阳青花椒粒和干辣椒捞出备用。

11. 重新点火，放青尖椒丁翻炒。

12. 倒入炸好的鸡腿块儿，淋入生抽继续翻炒均匀。

13. 再根据自己口味，撒上点味好美的青花椒椒盐粉。

14. 倒入洋葱丁快速翻匀，我不太喜欢过分熟的洋葱，所以基本上就是倒进去翻匀，关火了。

15. 再把之前炸过的干辣椒和味好美金阳青花椒粒倒进去翻匀。

16. 好啦，美味的椒麻鸡腿可以装盘开吃啦🤪

17. 记得用味好美金阳青花椒呀，味道很正的！

小贴士 1、也可以用整鸡来做，建议用三黄鸡，小公鸡，😂有好砍刀的可以切小块儿，炸起来会省事儿很多！2、焯水后一定要把水沥干！！！不然炸的时候很危险！而且要记得用漏勺经常翻一下，注意鸡皮也会爆哦！注意安全！！别毁容了…🙃3、掌握好火候！掌握好火候！掌握好火候！4、口重的可以很快自己口味儿最后再加点盐，我觉得没必要，就没加，炸过的花椒粒和干辣椒也可以根据自己喜好选择放不放进去，我比较喜欢吃的是带一粒花椒，吃起来麻酥酥的🤪还有什么问题留言或者私信给我吧！

分类关键词：鸡腿