土豆鸡块(黄焖鸡)
不考验厨艺哒,很简单,还好吃。土豆和鸡块自己的香味就足矣……为了少糖,所有菜谱用糖的都以蜂蜜代替
土豆鸡块(黄焖鸡)需要的食材
- 香菇
- 5朵
- 干辣椒
- 3个
- 小葱
- 3根
- 蒜
- 3瓣
- 姜
- 7,8片
- 小米辣
- 3个(怕辣可不加)
- 黑胡椒
- 适量
- 八角
- 1个
- 蜂蜜
- 一小勺
- 土豆
- 2个
- 鸡腿
- 3只
- 青椒
- 2个
土豆鸡块(黄焖鸡)的做法与步骤
1. 准备好腌肉的食材。葱姜蒜。鸡块泡泡水,泡去血水。
2. 放入葱姜蒜,两勺生抽,一勺老抽,一小点蜂蜜如图,黑胡椒,滴五六滴香油。抓匀,腌20分钟以上。
3. 腌肉的过程中可以准备土豆,青椒,香菇,小米辣
4. 倒油,放入干辣椒炒出香味。
5. 将鸡块和里面的料全部倒入。翻炒至鸡肉两面金黄,如图。
6. 加开水,刚好淹没鸡块即可。放入一粒八角,加一小点盐。
7. 放入香菇,翻炒一下,准备收汁,中小火七八分钟
8. 汁收到差不多一半再加入土豆,早加土豆会烂掉。加盖,中小火,七八分钟。
9. 打开锅盖,放入青椒,翻炒一下,继续收汁(收汁很重要哦,这样才能入味!)
10. 翻炒至如图,汁基本收的只剩锅底一层即可。放入切好的小米辣。
11. 出锅。一盆两个人吃的精光。
小贴士
香菇要早加,入味好吃😋……土豆中途再加,不然就烂了成泥状了……青椒最后,清脆可口
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