咖喱作为风味独特的香辛料，和肉菜搭配在一起，既能掩盖其中的腥味，同时浓郁的香气还能刺激食欲，让人胃口大开。为了不给宝宝养成重口味的习惯，在选择咖喱时，可以尽量选择口味较为清淡的，或者自己调配出浓淡适中的咖喱酱，既照顾了宝宝的健康，又能让宝宝吃得美滋滋！

1. 牛腩冷水上锅，加入2片生姜。

2. 水开后大火继续煮2分钟左右。 可以用汤勺捞去煮出的浮沫。

3. 沥干后备用。

4. 胡萝卜洗净去皮，切成小块。

5. 洋葱切丁。

6. 去好皮的生板栗切成小块。

7. 小葱切段。

8. 热锅加油，倒入葱段炒香。

9. 再加入洋葱、胡萝卜、板栗，一起翻炒约2分钟。

10. 接着倒入牛腩，再炒2分钟左右。

11. 淋入2g老抽，翻炒均匀。

12. 加入适量温水，没过食材。 因为要炖煮较长时间，尽量一次加足，中途就不要再加水了。

13. 盖上盖子，转中火炖煮约50分钟。

14. 趁此期间来准备咖喱酱。把10g中筋面粉（普通面粉）和8g咖喱粉混合。 加面粉可以让汤汁更为浓稠。

15. 小火炒2分钟后，倒入100g温水。

16. 继续小火翻炒至顺滑无颗粒的状态，咖喱酱就做好咯。 当然了，你也可以选市售的咖喱酱直接使用。

17. 把咖喱酱倒入牛腩中，调入1g盐，拌匀。

18. 小火继续煮6分钟左右，至汤汁浓稠，即可出锅。

19. 盛盘，开吃~

20. 完成