1. 食材如图

2. 鸡全腿洗净，冷水入锅，加大葱段3段，姜2片，1勺料酒，少量白胡椒粉，水开后转中火2分钟

3. 捞出过冷水，洗净

4. 鸡全腿去皮和油脂装碗备用，无皮鸡腿划三刀冲洗后涂抹适量白胡椒粉稍微腌制

5. 板栗，红枣，枸杞洗净备用

6. 甜玉米切厚片

7. 热锅加入鸡皮，油脂转中小火煎出鸡油

8. 捞出鸡皮

9. 加入800ml开水，水沸腾后加入无皮鸡腿，2勺生抽，一片香叶中小火炖10分钟

10. 鸡腿翻面，加入板栗，中小火炖10分钟

11. 捞去浮沫和香叶，加入甜玉米片，中小火炖10分钟（过程中锅中的水量如果不足应及时加入适量的白开水）

12. 加入红枣和枸杞，以及最后半勺生抽，盖盖子中小火再炖十分钟

13. 关火出锅，鸡腿软嫩，汤汁清甜～