酱汁浓郁黑椒照烧鸡腿饭
杨小姐的甜品
酱汁浓郁黑椒照烧鸡腿饭需要的食材
- 鸡腿
- 2只
- 料酒/黄酒
- 1勺
- 盐
- 少许(少加一些即可)
- 黑胡椒
- 适量(喜欢可以多加一些)
- 食用油
- 1勺
- 料酒,生抽,
- 各2勺
- 照烧汁:
-
- 老抽,蚝油,蜂蜜
- 各1勺
- 西兰花,胡萝卜
- 适量
- 贵财家大米
- 适量
酱汁浓郁黑椒照烧鸡腿饭的做法与步骤
1. 将大米淘洗干净,放入电饭锅种,米和水的比例,沿用妈妈辈教的方法,水没过大米一指,(手指放平)这样的水不多不少,蒸出来的米饭,颗粒分明。
2. 选择精煮饭,开始蒸啦。
3. 腌制鸡腿,两个鸡腿,去骨,少许盐,少许黑胡椒,一勺料酒,一勺食用油,拌匀后放上一到两片姜腌制40分钟左右。
4. 照烧汁,2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺半蜂蜜,拌匀后备用。
水淀粉:2勺水+半勺淀粉,拌匀后备用。
5. 鸡腿腌制完成,不粘锅中刷少许油,放入鸡腿,带皮的那边先煎,多翻几次面,煎至两面金黄。
6. 如图所示,两面颜色金黄就可以了。
7. 接下来倒入照烧汁,水淀粉。拌匀后,鸡腿翻几次面,小火煎。
8. 很快酱汁就会变浓稠,变浓稠后,收收汁关火盖上盖子焖10分钟。
9. 最后的成品如图。
10. 焯一下蔬菜,西兰花清洗干净,胡萝卜用压模压出喜欢的形状,水开后,倒入,
11. 水再次沸腾后,蔬菜的颜色也变了,捞出,沥水备用。
12. 米饭出锅咯,米香十足,特别喜欢闻这个味道。
13. 在碗里平铺上米饭,将鸡腿均匀切块,铺在米饭上,装饰蔬菜。淋上照烧汁。
14. 成品如图。制作起来快手又简单。
15. 成品图
16. 成品图,
17. 来一勺尝尝,是不是很诱人。
18. 最后这碗白米饭,淋上一些酱油,加入一些肉松,黑芝麻,拌匀后,也是超级美味,大家可以尝试一下。
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鸡腿