1. 鸡脚洗干净，切成两半，凉水下锅放入料酒、姜片，水开煮开6分钟，关火，把鸡脚放入凉水里泡会，（有冰水更好）

2. 把洗干净的香菜、小米辣切段，蒜切碎备用

3. 把切好的配料放入碗内，加入酱油、醋，酱油和醋要多加点，好入味，加好酱油和醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，香油、百香果

4. 把凉好的鸡脚沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下，放入柠檬片

5. 盖好盖子，放入冰箱冷藏5-6小时，就可以开吃了，简直好吃得停不下来