小美版柠檬鸡爪
小美版柠檬鸡爪需要的食材
- 鸡爪
- 一斤
- 柠檬
- 1个
- 冰糖
- 80克
- 料酒
- 20克
- 姜
- 3片
- 蒜
- 4瓣
- 小红椒
- 3个
- 醋
- 200克
- 生抽
- 15克
- 老抽
- 15克
- 盐
- 15克
小美版柠檬鸡爪的做法与步骤
1. 先用小美三个五洗肉法,把鸡爪洗干净,取出备用。
2. 小美主锅入三片姜和所有鸡爪,再放入刚好没过鸡爪的水,设置15分钟100度慢速反转。时间到取出鸡爪,过滤掉水,放入盛凉水的大碗中浸泡。
3. 蒜入主锅,
4. 设置5秒速度5切碎
5. 加入切碎的小红椒,料酒,生抽,老抽,冰糖粉,醋,盐,设置30秒速度3混合。使盐和调料均匀混合在一起。然后把三分之一的柠檬汁挤进去。留下的柠檬切片。
6. 把鸡爪控水取出来放入大碗,搅拌好的调料汁倒进去,切片的柠檬倒进去装饰。冷藏一整夜更入味
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鸡爪