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鲍汁蒸凤爪
一盘凤爪的好坏,关键在于蒸制的火候。使用西门子iQ300系列蒸烤一体机蒸制后的凤爪,口感糯而不烂,配上鲍汁的鲜美,作为下酒小菜恰到好处。
鲍汁蒸凤爪需要的食材
  • 冰鲜凤爪
  • 400g 
  • 生姜
  • 3-4片 
  • 400g 
  • 浓汤宝
  • 15g 
  • 冰糖
  • 15g 
  • 蚝油
  • 25g 
  • 老抽
  • 5g 

鲍汁蒸凤爪的做法与步骤
1. 将凤爪洗净,切去指甲,对半切开后,加姜片汆水2-3分钟。捞出过凉水或冰水后,转入汤碗中备用。


2. 锅中加入水、浓汤宝、冰糖、蚝油和老抽,煮开后,倒进装有凤爪的汤碗中。

3. 水箱加满水,将汤碗放到穿孔蒸盘上,放入蒸汽烤箱。

4. 选择自动烹饪程序中相应的序号P06,触摸开始按键后运行程序。 💡烹饪程序 烹饪程序:P06 放置层数:穿孔蒸盘,第三层

5. 程序运行结束后,取出汤碗即可。

小贴士 若想要更软糯的口感,可延长蒸制时间。
分类关键词: 鸡爪
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