鸡爪也叫凤爪，是很多人喜欢吃的美食之一。常见的有泡椒鸡爪和卤鸡爪，今天我就教你制作卤鸡爪。卤鸡爪咸香入味，越嚼越香，吃了一个还想吃第二个，根本就停不下来！熟食店里卖的卤鸡爪很好吃，其实自己在家也能做，做法还很简单，不管是当零食还是当下酒菜都非常合适。在家里做菜的你，可以自己去菜市场买鸡爪自己卤着吃，味道肯定不会比买来的差。

1. 鸡爪切掉指甲。

2. 放入冷水锅中焯水。

3. 焯水3至5分钟，捞出后放入凉水中浸泡10分钟左右。

4. 锅中放入1200毫升凉水，放入八角、肉蔻、花椒、小茴香、香叶、桂皮、姜片和大葱。

5. 再调入30毫升料酒和10克盐。

6. 倒入30毫升老抽和50毫升生抽。

7. 大火烧开汤料。

8. 放入鸡爪。

9. 大火烧开后撇去浮沫。

10. 转小火，炖煮约20分钟左右。

11. 盛出鸡爪即可。

12. 鸡爪不仅好吃还含有大量的胶原蛋白和营养物质，女生多吃可以美容养颜，男生吃可以强健体魄。上桌，享受美味！