做了一次泰式柠檬凤爪给闺蜜吃，于是把她吃上瘾了，然后她在家各种复刻都做不出我的味道，于是买了好多食材拿到我家，拜托我给她做，这下我就出个教程吧！

1. 鸡爪对半剁成两块。有鸡爪根的，剁三块。开水煮开去血沫子，煮15分钟。根据量而定时间。

2. 鸡爪捞起冷水冲洗血沫子冲洗干净。然后用冰水，或者冰块+矿泉水浸泡。放冰箱备用，这个步骤去为了鸡爪有嚼劲，口感好！

3. 莴笋，嫩姜切条，切片。

4. 小米辣，红辣椒剁碎

5. 过萝卜切条

6. 洋葱切丝。大点的丝。

7. 青辣椒切碎

8. 百香果切开挖出肉汁备用。柠檬切薄片，去籽，避免发苦。

9. 百香果切开，挖出汁水备用，灵魂香气。

10. 把事先准备好的，生抽，白醋，陈醋，鱼露，甜辣酱，柠檬汁，百香果汁，藤椒油，辣椒油，还有切碎的调味菜全部加进去，调成香喷喷的料汁备用。

11. 把鸡爪清楚了，去掉冰水，倒入料汁中浸泡一个晚上。隔天进食很美味。

12. 大功告成。进冰箱休眠一下。稍后继续………

13. 这是未休眠的视频，休眠一个晚上的鸡爪色泽更加诱人。写完了，我口水已经一地，不行了，我赶紧去整两口鸡爪去！！